ДОСТИЖЕНИЯ ИЗРАИЛЬТЯН — РЕАЛЬНОСТЬ ДЛЯ УКРАИНЦЕВ?
Климатические условия Израиля и Украины разнятся. Например, в зимнее время температура воздуха там плюс 18 градусов. И на земле хозяйствуют израильтяне и украинцы по-разному. Однако сделать производство молока более эффективным у нас можно. Об этом говорил руководитель агрофирмы «Базалеевский колос» Василий Калган в беседе с нашим корреспондентом. Прошлой зимой в составе группы украинских аграриев он посетил Израиль.
ДОСТИЖЕНИЯ ИЗРАИЛЬТЯН — РЕАЛЬНОСТЬ ДЛЯ УКРАИНЦЕВ?
Климатические условия Израиля и Украины разнятся. Например, в зимнее время температура воздуха там плюс 18 градусов. И на земле хозяйствуют израильтяне и украинцы по-разному. Однако сделать производство молока более эффективным у нас можно. Об этом говорил руководитель агрофирмы «Базалеевский колос» Василий Калган в беседе с нашим корреспондентом. Прошлой зимой в составе группы украинских аграриев он посетил Израиль.
— ГЛАВНАЯ цель поездки — изучение передового опыта этого небольшого государства в получении рекордных надоев молока и просто фантастических урожаев картофеля и других культур,—говорит Василий Иванович. — До этого мне приходилось общаться с американскими, голландскими, французскими, немецкими фермерами. Конечно, у каждой страны своя специфика ведения аграрного бизнеса, которая во многом зависит от погодно-климатических условий и сложившихся традиций.
Например, израильские коровы живут в прекрасных условиях: в жару по 8 часов в день они проводят под душем и у вентилятора, специально для них коровник наполняют туманом. Израильская буренка, наверное, самое изучаемое животное в мире: о ней с помощью датчиков знают буквально все, включая количество жевательных движений и шагов, сделанных за день.
Как рассказал Василий Иванович, в Израиле коровы, дающие в год менее 9-13 тысяч кг молока, считаются малопродуктивными. Сегодня здесь производится 1 миллиард 150 миллионов литров молока в год. Больше жители страны не в состоянии употребить. Поэтому много поголовья уходит на мясо. Если бы каждой ферме не доводилась персональная квота (ограничение), Израиль бы легко утроил производство этого продукта. Несмотря на то, что в стране дорогая земля, нет пастбищ, фермеры вкладывают в каждую корову огромные средства, чтобы добиться от нее максимальной отдачи, не увеличивая расходы на площадь под коровники и корма.
К этому можно добавить и то, что в Израиле прекращаются дожди на долгие месяцы (с апреля по октябрь практически нет осадков), поэтому жители изобрели особую систему капельного орошения, дающую экономию до 30-50% по сравнению с обычными системами. Применение точечного полива на каждом втором гектаре возделываемых площадей, завидное трудолюбие позволяют этому небольшому еврейскому государству удерживать первое место в мире по урожайности хлопка, второе — по корнеплодам (включая картофель), третье — по производству цитрусовых.
На успехи израильских аграриев украинские коллеги смотрят с изумлением. Страна, где влагу зимой по капельке собирают в специальных накопителях и где очень бедная почва, обеспечивает себя продуктами питания на 95%, при этом большое их количество экспортирует. В АПК Израиля занято 6% работающего населения, причем, один аграрий в состоянии прокормить 95 соотечественников. Для сравнения: в США этот показатель равен 1:79, в России — 1:15.
— Если в вопросах капельного орошения многие мои односельчане идут в ногу со временем, используя прогрессивный полив и в саду, и в огороде,—говорит Василий Калган, — то по животноводству мы отстали от Израиля намного. И, тем не менее, из командировки я вынес два важных урока. Во-первых, значительных потерь молока можно избежать, если летние загоны оборудовать непритязательным навесом, спасающим животных он солнцепека. Есть еще менее затратный способ уменьшить негативное воздействие зноя на продуктивность КРС — оборудовать летний душ для коров, что мы и наметили с делать в этом году. И второе, что в наших силах, это позаимствовать в качестве эксперимента израильский рацион кормления буренок. Классический вариант — соотношение концкормов к грубым как 50:50, а у них 65:35, что позволяет производить четыре лактации в сутки и надаивать в год от коровы 13000 литров молока.
Сергей ГОЛОВИН
